Курица с кешью

пять столовых ложек растительного масла,
100 грамм орешков кешью,
400 грамм куриных грудок, порезанных небольшими
полосками,
1 небольшая луковка,
2 средних помидора,
3 зубчика чеснока,
по две столовых ложки рыбного и устричного тайских соусов
(тех что типа соевого).
немного имбиря (я не кладу, не люблю и не умею с
ним обращаться ).

Кешью обжарим 2-3 мин в растительном масле,
вынем, на том же масле обжарим курицу. положим
обратно орехи, добавим порезанную луковку,
выдавленный чеснок, имбирь, порезанные помидоры (я
их предварительно ошпариваю и снимаю шкурку) и
соусы. готовим на среднем огне еще 10-15 мин. Если
получается совсем сухо, я добавляю чуть-чуть
куриного бульона.

ОЧЕНЬ вкусно Курица выходит очень нежная, а
орешки придают необычный привкус. У меня это с
удовольствием ели даже те гости, которые не очень
любят азиатскую кухню. А если подадим это в
глубоком блюде, украсим зеленью и отдельно
подадим рассыпчатый рис, то получается вполне
праздничный вариант.